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花开富贵之太阳花(7/18)
莴笋去皮洗净，鸡蛋洗净表面，冷水下锅，水开后再煮10分钟，捞出迅速在冷水中浸泡一会儿，剥壳备用！
莴笋用擦丝器擦成细丝！
水开，放入一勺盐和少许油，放入莴笋丝焯水一分钟！(放盐和少许油可以使莴笋丝颜色更翠绿好看！)
捞出控干水分！
放入冷水中浸泡一会儿，让莴笋丝更脆！
碗中放入蒜末，一勺盐，小米辣，熟白芝麻，再倒入适量的热油，激发出蒜香味儿！
再放入适量的凉开水，两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽调色！搅拌均匀，万能调料汁儿就调好了！
把莴笋丝捞出控干水分，放入小碗中，按压紧实！
倒扣在盘子里，形成小山丘！
刀蘸水，把鸡蛋切成四瓣！
摆放在莴笋丝周围！
淋上调好的料汁儿！
撒适量的葱花即可食用！
成品图
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