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“一夜暴富” 鲍鱼红烧肉(13/15)
年夜饭大餐,做这道鲍鱼红烧肉。红烧肉肥而不腻,鲍鱼鲜香Q弹,太美味了!
准备食材
五花肉焯水,放入3片姜、3个葱段、1勺味达美臻品料酒,去腥去异味。
五花肉冷水入锅,倒入调料,搅拌
开火煮沸,捞出。
调制红烧汁:味达美初榨纯酿老抽1勺、味达美味极鲜酱油2勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美臻品料酒2勺,搅匀。调味品一直选味达美系列,都是0%添加防腐剂和调味剂的,吃着放心,菜味道也更醇正鲜香。
小火把锅烧热,放油,油热,下五花肉,炒变微黄,加2姜片1香叶,翻炒。
倒入红烧汁,翻炒均匀,用味达美初榨纯酿老抽,采用黑糖提色,不用炒糖色,菜品就可以红润透亮。
加入没过肉块的热水,大火煮开,转小火炖50分钟。
把鲍鱼清洗干净,肉从壳中取出,去内脏,刷干净,切花。
红烧肉出锅前10-15分钟,放入鲍鱼
后面几分钟,大火收汁。
顶部撒点葱丝,鲜香美味的鲍鱼红烧肉就制作完成了。
学会这道菜,过年家宴露一手吧!
红烧肉肥而不腻,鲍鱼鲜香Q弹,太美味了!