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#让每餐蔬菜都营养美味#肉段烧茄子(11/12)
猪肉切大一点的丁，带点肥肉的更好吃，放料酒，鸡汁，一点盐抓匀腌20分钟
茄子切滚刀块，肉丁里加三大勺土豆淀粉，适量清水抓匀
茄子里放干淀粉晃匀，让茄子蘸均匀
抓好肉的状态
锅内放入足够量的油，油温六七成热放入肉段，炸至定型捞出。油温升高再复炸一次
茄子炸至定型捞出
调一个料汁，两勺生抽，一勺耗油，8克鸡汁，5克糖，一勺淀粉，三大勺清水
锅内留底油，炒香葱蒜
放入料汁煮至粘稠
倒入炸好的茄子肉段
迅速翻炒均匀盛出
超级下饭的一道菜