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卤牛肉～(1/4)
牛肉冷水下锅，加姜片，葱段，料酒。煮开后捞出，温水洗净。
热水热水热水里加肉，倒入刚刚备好的佐料，料汁。大火煮开，转小火，炖2小时。
关火后不要捞出，泡一个晚上。
捞出肉，逆向切片，开动～