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豆沙面包(2/11)
160克牛奶➕3克酵母粉➕一个鸡蛋搅拌均匀
加入250克普通面粉继续搅拌无干面粉状态
盖上保鲜膜醒发30分钟
醒好的面➕2克盐➕15克玉米油，折叠手法3～5分钟使其充分油面合一，继续醒发至两倍大
案板上撒干面粉，放上醒好的面团折叠排气，分为四份，或者八份
分好的剂子折叠擀圆状包上豆沙（像包包子那样）
包好按压擀成牛舌状
用到划出如上图所示的样子
划开的面朝下，横着反方向卷成卷，在把接口处捏住，再次醒发
刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度烤18分钟，取出刷蜂蜜水，继续烤两分钟就可以了
看吧！成品图，是不是看着很有食欲吖