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家庭版锅包肉,酸甜脆香真的绝!(0/4)
【所需食材】 猪里脊、土豆淀粉、葱、胡萝卜、香菜、蒜 1⃣️猪里脊切薄片,再用刀面拍薄,放入水中泡出血水,同时将胡萝卜、葱、香菜切丝,蒜切片备用。
2⃣️土豆淀粉加水搅拌均匀然后沉淀出水清,再把水倒掉,把攥干水的肉放入淀粉中,抓拌均匀让肉裹上淀粉。
3⃣️锅中倒油,油7成热下入肉片,一片一片下防止粘连,肉片炸至微黄捞出,再提高油温复炸一下肉片。
4⃣️调制料汁:4小勺白砂糖+2小勺白醋+1勺生抽+少量淀粉+1勺热熟油,搅拌均匀。起锅放入肉片和配菜,再倒入料汁,大火翻炒均匀出锅!