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滑嫩水蒸蛋,一口一口停不下来!(4/4)
【所需食材】鸡蛋
1⃣️先把鸡蛋搅拌均匀,再另一个碗中放入温水(水和蛋液按1.5:1配比)加1小勺盐搅拌,再把温盐水倒入蛋液中,一边倒一边搅拌。
2⃣️撇去蛋液上的泡泡,再用过滤网筛一遍,盖上保鲜膜并扎上小洞。锅里水开后再放蒸锅蒸10分钟。 3⃣️蒸好就可以直接吃啦,也可以调一个料汁:适量葱花+醋+生抽+香油,搅拌均匀倒至蒸蛋上。
滑滑嫩嫩的水蒸蛋,谁能不爱?