木耳提前泡发，切丝，焯水，其他材料也全部切丝备用。
肉丝放一点盐，一勺生抽，一勺淀粉抓匀备用。
提示：不知道材料适量和多少克的，可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以
调酱汁：1⃣️可以用54321的比例（5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉）做出来也好吃，酸味稍微重一点点
2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配，，可以自己试做一次，然后根据自己口味适当增减醋和糖的量
热锅冷油下肉丝，用筷子划散（我这稍微有点粘锅），炒至断生捞出备用
锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱，炒出红油，不要用黄豆酱，完全不一样的味道
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