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鱼香肉丝(一看就会)(3/6)
木耳提前泡发,切丝,焯水,其他材料也全部切丝备用。 肉丝放一点盐,一勺生抽,一勺淀粉抓匀备用。 提示:不知道材料适量和多少克的,可以自己搭配一盘子量偏多一点就可以
调酱汁:1⃣️可以用54321的比例(5勺清水4勺陈醋3勺白糖2勺生抽1勺淀粉)做出来也好吃,酸味稍微重一点点 2⃣️不喜酸的可以根据最上面材料表里面的配,,可以自己试做一次,然后根据自己口味适当增减醋和糖的量
热锅冷油下肉丝,用筷子划散(我这稍微有点粘锅),炒至断生捞出备用
锅里留底油下葱蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油,不要用黄豆酱,完全不一样的味道
下胡萝卜丝,莴笋丝,木耳丝
倒入调好的酱汁,翻炒几下就可以出锅了