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渤海黄鱼炖粉条(7/8)
将新鲜的黄鱼宰杀去鳞
随便在鱼身上划几刀更好入味
将鱼肚剪开洗净备用
切好葱段、大料瓣、姜丝备用
做炖菜最好用铁锅，起锅烧热，热锅凉油下葱姜大料瓣煸炒出香味后放入三大勺酱油（这个根据个人口味可调整）加入开水（水量比鱼要高一些，粉条吃水），如果不放粉条水量于鱼持平就行。加水后放入鱼、鱼肚、一勺十三香粉
把粉条铺在鱼上用筷子整理好，粉条粘锅会糊，所以要把边缘浸到汤汁里。加入一丢丢盐
盖上锅盖大火五分钟后改中火
粉条软烂后撒上香菜即可开锅。（盛盘之前把葱段、姜片大料瓣捞出扔掉）