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金桔柠檬茶(2/3)
把准备好的金桔和柠檬用盐水浸泡10分钟,细致揉搓清洗干净,去籽切片备用。
起砂锅,➕少量清水,➕黄冰糖中火熬制,慢慢等糖完全化开。先加入切好的金桔,小火熬煮大约15分钟,见轻微偏红,➕柠檬,➕一小勺盐,接着小火熬煮。⚠️期间不间断翻煮,以免糊锅!
接着熬煮大约15-20分钟,慢慢可怜金桔柠檬逐渐变色,色泽微红,质地粘稠,用小勺取一小勺查看,少量滴糖液即可。趁着温度热时,转移至密封罐,以免温度下降变硬。