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香菇炒鸡(2/10)
准备新鲜香菇和鲜鸡一只
鸡切块，用面粉水浸泡，清洗干净，控干香菇水备用
香菇洗净，切大块备用
炒锅放油，直接煸炒鸡块，表皮微黄，烹入米酒继续翻炒
再放入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 花椒炒香
倒入生抽 老抽翻炒
加入开水 没过鸡块炖
再放入香菇同炖
出锅前方青红椒，盐调味即好
香菇炒鸡这样做，出锅滑嫩，香气扑鼻，干饭人的最爱