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板栗烧鸡翅(1/22)
准备好材料
板栗表面划十字花刀
水开后放入板栗煮2-3分钟
剥壳备用
鸡翅对半切开，葱切寸段，姜切片，蒜切片
冷水下锅，加入鸡翅、姜3片、料酒1勺
焯掉血水捞出洗净
锅中倒入适量的食用油烧热，加入鸡翅，炒至微黄
加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖，翻炒出香味
加入1勺料酒
加入1勺蚝油
加入1勺生抽
加入半勺老抽
翻炒至上色
加入板栗，翻炒均匀
加入热水，没过食材即可
中小火焖煮15-20分钟
撒上适量的盐调味
转大火收汁，撒上葱花即可
成品图
图二
图三