腐竹蒸牛肉(1/5)
干腐竹洗干净,提前用温水泡发2-3小时
120克牛肉切片,把3片姜切成条,加入1小勺嫩肉粉、1小勺蚝油、1小勺沙茶酱、1勺生抽,一起抓拌均匀,然后倒一点油拌一下,腌制30分钟。
腐竹泡到捏起来没有硬芯就泡好了,然后切成小条,铺在盘底。
再把腌好的牛肉均匀地铺在上面。锅里烧水,水开之后蒸5-6分钟左右,关火再焖1分钟即可。
切点葱丝(我家没小葱了,我就切的大葱),淋点热油就可以了。如果觉得腐竹太淡的话,可以再淋一点蒸鱼酱油。这道菜的口味比较清淡~