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蜂窝牛肋骨(4/7)
准备好食材;
将牛肋骨焯水洗净待用;
锅中加油,煸香小料,加入家乐潮汕卤水汁160克和1200克的水,水烧开加入牛肋骨小火煮90分钟至熟,捞出冷却待用;
先将面糊中的粉类过筛一下,容器中加水100克、面粉50克、糯米粉10克、 澄面6克、油6克,生粉4克、泡打粉2克,调成糊备用;
牛肋骨去骨后将肉修整一下,裹上面糊入油锅(五成热)炸成蜂窝状捞出;
改刀装盘,外脆里嫩,太香了!
哈密瓜切成块状,挤上沙拉酱,放上薄荷叶装饰一下即可上桌。