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#加油 英格兰#巨简单又巨好喝的排骨藕汤(直接煮就行)(5/9)
去超市选择纯中排,不要带脊骨,不要带脊骨,让他们用锯肉电锯锯开,这样才没有碎骨头渣,才比较好吃。
排骨清洗干净后, 清水浸泡半小时以去除血水。
砂罐里放适量的水,放入排骨,大火炖煮,不用盖盖子。
大火煮开后撇去浮沫,撇掉浮沫之后的汤色就会比较清亮,也没有什么腥味。
汤里加适量的盐,切几片生姜放进去,再倒5g左右的陈醋进去,改成小火,盖上盖子炖煮半小时。(具体放多少盐,自己尝尝咸淡就知道了)
将600g粉藕去皮,切成滚刀。(去皮后净重约550g)
排骨炖了半个小时之后,把藕下进去再炖半个小时。
一共炖了一个小时,差不多就可以出锅了,出锅前加一包太太乐汤之鲜汤底调味料,那个鲜味简直就是绝了。
装起之后撒上一点小葱和黑胡椒粉,美味!