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江米条(6/13)
用个干净无水倒入200克糯米粉。
另外准备一个盆子，水220毫升加70克糖。
煮开后倒入装糯米粉的盆子，拌成絮状。加入40克玉米油跟2克泡打粉。另外准备100克糯米粉。分次加入，揉成不软不硬的面团？
用擀面杖擀平，厚度1CM厚度即可。切成一指大的薄片再稍微搓一下搓成圆的条状。切自己喜欢的长度。
撒点糯米粉反黏。
锅中倒入油，要多下一点。冷油下锅，锅小可以分几次炸。先开大火，用筷子稍微拌动防止黏连。
一会就会浮起来。这时的糯米条是软的，换中小火慢慢炸。
用筷子不停翻动，让它受热均匀。大概一两分钟颜色就会不断变深。这个颜色用筷子夹还是偏软的。这个时候火可以开稍微大点。让它快速上色。
炸至金黄色就可以捞起控油。火尽量不要太大，一不小心就容易焦。
另起锅下倒入适量水（重量没称），加入50克白砂糖。熬制糖融化，从冒大泡变成中小泡，糖浆稍微变色关火，倒入江米条，让每个江米条裹上糖浆，再撒点汤粉，晃动盆子。（过程忘记拍了）
成品图，这次很成功，特别香脆。配上一壶茶
放冷了也不会变软哦。
放凉后用密封袋装哦，长时间暴露于空气中可能会变软。