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超级松软细腻的轻芝士蛋糕(10/12)
首先将奶油奶酪隔水/室温融化
加入牛奶打至顺滑
黄油隔温水水融化，加入黄油打至顺滑
加入分离的蛋黄，还有低筋面粉和淀粉搅拌
搅拌成没有颗粒就可以啦
然后往无油无水的蛋清里面，加入几滴白醋或者柠檬汁打发
白糖分3次加入，蛋清打发到湿性发泡就可以啦，就是这样提起来有一个小弯勾就可以啦！
然后将蛋清分3次加入，逆时针搅拌均匀
倒入活底的模具中
130度提前预热10分钟，用水浴法上下火烤40分钟，底部加水放入烤盘，上面将锡纸包裹的蛋糕放到烤网上。
烤熟了就拿出来，如果不确定可以用牙签插入试一下，如果牙签提起来是干的就说明烤好了，如果上面还有蛋糕则需要继续烤。
烤好了稍微闷一会儿再拿出来，凉透了脱膜就可以啦！真的超级无敌好吃