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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕(9/9)
牛奶和玉米油混合搅拌均匀,加入细砂糖,继续搅拌至乳化
筛入低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉,搅拌均匀
蛋清、蛋黄分离,蛋黄加入面糊中搅拌至顺滑
蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至硬性弯钩,第三次加糖同时筛入玉米淀粉
1/3蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再一同倒入蛋白中,翻拌均匀
倒入450克吐司盒中(吐司盒底部垫一层油纸),我这是双倍量,做了两个
吐司盒振两下,在中间挤一条软化的黄油,再撒适量杏仁片
烤箱预热140度烤50分钟,再转160度烤8-10分钟
出炉振出热气,放凉后脱模 金灿灿的,看着就很好吃