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宝宝辅食—入口即化无糖蛋黄溶豆,光滑细腻不消泡㊙️(12/14)
做酸奶溶豆剩下的蛋黄无处安消耗,那就把它做成溶豆吧
蛋黄里加入新鲜的柠檬汁(去鸡蛋的腥味)用12线打蛋器高速打发,用不了几分钟就打了好了。
打到提起打蛋器滴落的蛋糕糊能够叠起来不快速消失就差不多了。或者是画8字不快速消失。
奶粉过筛倒入打发好的蛋黄糊里面
翻拌均匀无干粉。
装入裱花袋,袋子剪小口。
烤盘提前铺上油纸,均匀的挤入烤盘上,不要挤太大,大了不太容易熟。把烤箱提前开启风炉模式100度预热。
全部挤好好放入烤箱,把温度调到90度,风炉功能烤20到25分钟左右。风炉烤箱做这些小东西实在是太爽啦。
平炉烤的话用100度烤25分钟左右,每个人的烤箱温度脾气不一样,时间温度仅供参考。
在烤箱就能看出来圆鼓鼓的很可爱。
出炉后,成功的蛋黄溶豆,表面是光滑细腻圆鼓鼓的。
烤熟后的蛋黄溶豆从烤盘上轻轻一推就下来了。入口即化那种。
溶豆特别容易受潮,凉了后要及时密封保存。
6个蛋黄我用的是6.5×12的瓶子正好装两瓶。