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#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超级好吃的星星披萨(1/6)
将面饼材料全部投入厨师机的搅拌桶内,先开二档揉1分钟至无干粉,再调到5档,揉了8分钟左右差不多了,做披萨无需出手套膜,将面团滚圆,放回桶内盖上保鲜膜,盖上保鲜膜长帝企鹅顶顶厨师机自带发酵功能,在控制面板上调到发酵功能,28度1小时,发酵至两倍大;
紫薯中加入炼乳,压成软硬适中的紫薯馅,(如果太干加入适量的牛奶)取一份紫薯压扁,包入半颗麻薯,搓圆备用;
虾仁用厨房纸吸去表面水份,加入盐和黑胡椒粉抓匀备用,香肠切厚片,圣女果一切四瓣;
面团排气后擀成大约28厘米的饼皮,在面饼边上用刀切八刀,刀口长度为3~4cm左右,把一块面饼两个角捏起来,像图中所示,把紫薯球塞进去,全部捏好后用叉子叉上洞洞;
均匀的抹上披萨酱,撒上马苏里拉奶酪,码上香肠、虾仁、圣女果和青豆玉米粒;
烤箱自带菜谱有披萨模式,预热完成送入披萨,200度17分钟,烤至饼皮金黄即可出炉。 好看又好吃的星星披萨就完成了。