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免烤箱高颜值甜品,水晶玫瑰马蹄糕 ,精致浪漫下午茶(6/7)
碗内加入100ml马蹄粉+200ml清水,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。
锅中倒入200ml清水+100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺(50ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,为生熟浆。
把生熟浆分成两份,分别加入桂花糖浆和玫瑰糖浆,搅拌均匀。
蒸锅放入玫瑰花模具,水开后两种浆分别倒入,大火蒸约10分钟至熟透;(马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看火力和厚度,没有白芯就是熟了)
蒸好后要完全晾凉再脱模,不然会沾模具~
香甜诱人~