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鲜肉包子(25/27)
面粉中加入泡打粉与白糖
温水中加入酵母拌匀，并静置3分钟待用
将面粉中的泡打粉与白糖顺时针拌匀一下
面粉中加入酵母水，边加边搅拌
面粉慢慢搅拌成絮状后，开始徒手揉面
成团时有点粘手属于正常现象
可以先盖上保鲜膜静置5分钟（静置后再揉面会比较轻松一点）
5分钟后继续揉面，揉到成光滑的面团即可
盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间与温度有关，如果室内温度较低，可适当延长发酵时间）
碗里放葱段+姜丝+八角+花椒，先清洗一下，后沥干水分
倒入100ml开水浸泡，放凉后过滤出葱姜水
依次加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、芝麻油
先顺时针拌匀一下，再加入葱姜水，顺时针拌匀
最后洒一把葱花
再淋上一大勺热油，顺时针拌匀后入冰箱冷藏
面团发酵至原来的两倍大
取出面团，挤压排气，把面团均匀分成小剂子
取出冷藏后的馅料
面团用擀面杖擀成圆形面皮（中间厚边缘薄）
取肉馅，开始包包子
依次包好，放到蒸盘上醒十分钟左右
依次包好，放到蒸盘上醒十分钟左右
用七彩叮当电蒸锅，冷水上锅设置900W蒸20分钟，时间到后等3分钟后再开盖
完美
小笼包
大肉包
美美品尝，鲜美多汁～～