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卤肉(5/5)
把鸡爪,鸡腿五花肉焯水,焯水后清洗干净,不好熟的放在锅里的最下面 豆腐可以买回来油炸一下 豆腐皮卷成卷 鸡蛋竖着打个花刀
加一瓶啤酒,味极鲜三勺 老抽一勺 看着颜色要深点就好( 水没过食材,我的锅小东西多)花椒 一勺 大料两个,桂皮一小块,白止两片 良姜一块 干辣椒几个 小茴香 香叶两三片 草果一个要拍开放 加入葱姜香菜加几粒冰糖 有沫时把沫捞出 另起锅烧热加油,油热加一大勺黄豆酱炒香,加入一勺卤肉的汤,搅拌均匀倒入卤肉中
开锅后尝尝咸淡再放盐,盐要比平时咸一点
大概40分钟就熟了,关火后在闷20分钟就可以了,用汤可以浇面条吃,味道好极了
面很好吃的