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#东古滋味 幸福百味#凉拌无刺鲫鱼(6/16)
二荆条、小米辣、葱 全部切末
鲫鱼一条去鳞洗干净
像这样打上花刀、越细越好、这样小刺就没有了哟
打好花刀的鲫鱼放入锅里
加入葱姜清水
煮开后关火、盖上盖子焖2-3分钟
捞出来放入盘子里
锅里冷油放入花椒粒炸香
再放入剁碎的青红辣椒关火
辣椒里调入：酱油、白糖、鸡精、青花椒油、盐、蒜泥拌均
这就是凉拌汁、下饭都可以了
淋在鲫鱼上
撒上葱花、最后再淋上热油激发葱花的香
一道重庆江湖菜
超级的美味
下饭又开胃、吃不吃刺哦