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#加油 英格兰#不一样的鳗鱼《日式鳗鱼饭》(4/8)
食材合集~
鳗鱼从袋中取出,切小块。用乌龙茶袋泡了一杯乌龙茶,泡茶时间不宜太长,避免苦涩~
把鳗鱼铺在平底锅里,浇乌龙茶水,大概和鳗鱼差不多厚度即可~
盖上锅盖,中火焖3分钟,千万不可用大火,鳗鱼会碎掉~
煮鳗鱼的时间来调个酱汁,用酱油,味淋,料酒和白糖混合均匀。把握鳗鱼小心地从平底锅取出,放入铺好锡纸的烤盘,然后给每一片鳗鱼刷上调好的酱汁~
放入烤箱,170度烤5分钟左右,鳗鱼表面湿淋淋的酱汁被烤干,味道透入肉中,肉质也更紧实,口感更好~
调理好的鳗鱼铺在米饭上,再浇一遍蒲烧汁,一道美味的鳗鱼饭完成了~
肥美的鳗鱼配着清甜的大米饭,停不下来了~