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猫耳馄饨(4/13)
准备好食材。
把肉和葱姜洗净，放入料理机，打成肉泥放入盆中，加入10g六月鲜红烧酱油。
放入适量盐，白糖适量，鸡精2小勺，黑胡椒粉适量，十三香少许，花生油适量，耗油15克搅拌均匀
放入洗净切碎的韭菜再次拌匀备用
拌好的肉馅放在四方形的面皮中间压实，面皮三边涂上清水。
像这样错开对折，用双手拇指和食指沿着肉馅边压实。
然后把重叠的两个角一对折，既像猫耳朵又像小元宝。
锅中水烧开倒入包好的馄饨，用勺子贴着锅底顺时针搅一圈防止粘锅。然后盖上锅盖开煮。
隔两分钟掀开锅盖贴着锅底再顺时针搅下。开锅后不用盖盖，再煮6-8分钟。
再来调个汤汁，倒入适量味达美初榨特级生抽。
再倒入5克味达美清香米醋
倒入香菜碎，少许黑胡椒粉，1小把虾皮和适量的猪油浇上煮馄饨的汤。一碗鲜美的汤底就做好了。
盛入煮好的馄饨。