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家鲜蒜香纸包鱼(4/13)
主菜是江团，我们楼下18一斤一条鱼大概50。活蹦乱跳，鲜美无小刺。
花刀
葱姜料酒白胡椒调个去腥料，腌个10分钟。放进鱼里
腌会
塞进去，底下用个蒸馒头笼布托着。因为鱼大，盘子里面放不下，蒸锅放不下，只能用笼布包着。
冷水上锅蒸6-8分钟
蒜蓉辣椒炒香备用
配菜用豆瓣炒熟，什么菜爱吃就放什么。因为这里的菜其实与鱼关系不大，就是蹭个鱼香，鱼吃完加水当火锅吃的。
油纸铺上洋葱，出味又防止糊鱼的
蒸好的鱼放进去
电锅烧油，用最小火
配菜，蒜蓉倒进去鱼里
密封闷煮5分钟。吃鱼！喷喷香。后面吃火锅加水，开喋吧！