油皮，如视频，我的方法是先不放油（中粉+糖粉+水混合）
25分钟后，揉成光滑状，再加入猪油。
一开始很难把油混合，捏抓的方式把它们混合好后开始揉、摔（具体方法可以找之前方式，手套膜）
成光滑延展性好的即可。
（油皮可分成45一份，分4份）
㈡步骤—油酥
❶油+低粉混合成面团
❷分成2份，
一份小的40g（粉色）
剩下就是一份大的（红色）
两种颜色各分四份
第二卷——擀开撒粉防粘，反面再擀一次。不光滑面朝内卷起（侧边方向卷），成长条状，盖保鲜膜静置15分钟。
第三卷——从卷件中间往2头擀（不要来回擀），擀长一点后翻面再擀一次，接着一手轻提面片一端，一手推动擀面杖往同一方向。从中间往两头重复，达到一定长度60cm左右，从浅色朝红色慢慢的卷起。
中层、150度烤30分钟（具体可视自家烤箱定夺温度时长）
馅是红豆沙+金沙咸蛋黄（咸蛋黄馅做法在另一篇笔记）
安装App
