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#天猫美味妙妙屋#秘汁拌花蛤(6/10)
新鲜花蛤冲洗干净 倒入锅中。 小碗中加入1小勺食盐 小半碗纯净水 搅拌至食盐溶化。 淡盐水 倒入盛有花蛤的锅中。
盖上锅盖，中火加热。 煮至花蛤肉刚刚张口 立即关火 再焖1分钟后 把花蛤捞出。剩下的花蛤汤 沉淀10分钟左右 备用。
小碗中 加入 蒜末 小米椒 花椒 和白芝麻。
花生油烧至微微冒烟 趁热浇在蒜末上，做出料油。
碗中继续加入 白糖 生抽 海鲜汁 蚝油
料汁 调料明细
沉淀好的花蛤汤 盛入1大勺 浇在料汁中
撒入香菜 搅拌均匀
拌匀的料汁 浇在花蛤上
✅完成✅