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海带炖鸭(月子餐)(
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鸭斩成大块,浸泡出血水
将鸭倒入锅内,加入冷水末过食材,黄酒、胡椒粉,开水焯水
焯完水的鸭肉下锅煸炒,出香后倒入黄酒,黄酒挥发后倒入开水和姜、海带丝,用开水去冲一下,滚开后倒入砂锅
出锅前加少许盐,出锅~