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海带炖鸭（月子餐）(4/4)
鸭斩成大块，浸泡出血水
将鸭倒入锅内，加入冷水末过食材，黄酒、胡椒粉，开水焯水
焯完水的鸭肉下锅煸炒，出香后倒入黄酒，黄酒挥发后倒入开水和姜、海带丝，用开水去冲一下，滚开后倒入砂锅
出锅前加少许盐，出锅~