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王氏饺子(2/7)
萝卜切丝，过水，不需要煮沸，烫一下就可
捞出，放纱布里挤水，不要太干。然后切碎待用
葱姜切碎，待用
肉和萝卜菜放案板上剁，半个小时-1小时左右，放葱碎、姜末、盐、五香粉、生抽等调料，再剁，直到肉馅儿粘刀背掉不下来
面提前活好，偏软一点，调馅儿的功夫再醒一醒。最后用祖传的包饺子功夫，一边擀皮儿，一边包。
水开下锅，记得拿勺子背朝上延锅底兜两下，防饺子粘锅
十分钟左右出锅