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糖醋排骨(8/12)
洗净泡水六小时以上去除血水 时不时更换新水
凉水下锅 加入葱 料酒大火烧开去血沫十分钟
另起一个油锅 不需要很多油
放入排骨翻炒均匀 炒至外焦里嫩 把排骨里的油煸炒出去
备用
油热放冰糖炒至融化
小火炒至融化
放入排骨炒均匀
放入准备的所有干调料 老抽和醋
炒均匀
加入热水和糯米酒大火烧开后转小火炖2小时
收汁后出锅