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清蒸蛙蛙——让肌肉在嘴里横飞(
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新鲜蛙蛙清理改刀
下盐腌制5-10分钟,使肉质更紧实
腌制后清水清净
厨房纸吸干表面水分
下调味料腌制,抓匀入味
继续下生抽,生粉抓匀,再下生油抓匀
配料加少许蚝油调味
配料与蛙肉拌匀,上锅蒸20分钟便可!(蒸的时间视食材分量~肉质~火候确定)正常小体型蛙10-15分钟左右,看具体情况调整