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#LG御见美好食光#羊肉汤(6/23)
甘肃买的羊腿
足足5斤,已经被锯开了~
骨头用刀背敲断
大块的整肉提下来,骨头能敲断的都敲断
大块的肉以及肥肉切成大块
瘦的挑一些出来切片,这次不用了,冻起来,过几天炒着吃或者穿羊肉串吃,哈哈~
葱姜切片~
起锅烧水,放葱姜
冷水就下锅,放入羊骨和羊肉
煮出来的血沫,及时打出来,扔掉
没有腹膜后,骨头和肉块都捞出来,温水洗干净~
准备两片白芷
另起一锅水,放羊肉羊骨和白芷
中大火煮,看,白汤了~
如果汤煮没了,就添开水~
一个小时后,炸一下肉,能扎透就是熟了。 肉肉捞出~
骨头继续熬~至少两小时,4-6小时会更好喝哦~
小葱香菜洗干净,切碎
大葱一节,切碎
羊肉切片
码放碗里,加胡椒粉和盐(喜欢吃粉吃面的,另起锅煮熟粉/面,也放在碗里)
取滚头上的汤,倒入碗里~
完成!好喝!