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港式面包-提子丹麦包(9/18)
常温（30度左右）的牛奶160ml，加入5克酵母，糖25克，打入一只鸡蛋，搅拌均匀。静置5分钟。
面粉350克，加入盐4克。
牛奶分两次倒入面粉，搅拌均匀。和面。
面和差不多了，加入黄油20克，继续揉、搓、捏。让黄油跟面团充分融合。
往面团倒入10ml橄榄油，继续揉面。用保鲜膜封好大碗，再盖上毛巾，发酵60分钟。
发酵完成了，移到案板上，继续揉捏，排挤出空气。
用擀面杖擀薄，成一张长方形薄面饼。
面饼的1/2，抹匀黄油。然后放入提子干，
没有放提子干的另1/2，折过来，用手，用擀面杖压平整，压紧实。
用切面刀，切成6个长条。
长条用手捏成圆棍状。为了防止提子脱落，可以像搓麻绳一样，朝一个方向拧，拧成一股面绳。
折回来，抻直。捏紧实。
继续拧，像麻花一样。
盖上毛巾（如果是夏天，盖上保鲜膜就可以了），再次发酵1小时。
刷上鸡蛋液。
180度，烤15分钟。
刷上蜂蜜，再烤1-2分钟。
这是烤好的成品。