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#天猫美味妙妙屋# 海参虾皮蛋炒红米饭(11/14)
用料：水发海参1条，鸡蛋1个，红米饭130克，虾皮10克，莴笋1根，葱花适量，盐少许，鸡粉少许。
鸡蛋加少许盐打散，虾皮洗净，备用。
海参洗净去脊，切小丁，莴笋去皮切小丁，葱洗净切葱花。
锅中倒油，烧热。
倒入鸡蛋，炒熟。
铲成小块，出锅。
锅中留少许底油，放入海参莴笋丁翻炒至断生。
加入虾皮，翻炒均匀。
倒入红米饭，翻炒至米饭均匀地裹上油脂，粒粒分明。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
加入适量盐，翻炒均匀。
倒入葱花，翻炒均匀。
熄火。
盛入盘中，表面撒少许葱花点缀。