安装App
秋梨膏(14/14)
准备好以上食材
用面粉水将梨搓洗干净,再用流动的水冲洗干净;然后擦成丝备用,梨核别丢掉,一起熬制就可以
五斤的梨擦了整整一满锅(尽量选择砂锅熬制,当然其他的锅也成,随意哈,不要那么纠结)
大火煮至开锅后,转小火慢慢熬煮
将罗汉果擦洗干净捣碎;红枣去核
开锅后依次加入红枣碎、陈皮丝、罗汉果,搅拌均匀,小火慢慢熬煮40分钟左右,中途不要忘记搅拌,防止糊底,不要盖盖子哟
这时候时间已经差不多了,熬好后关火,放至温热不烫手的状态
将熬好的梨汁用安静的纱布过滤出来,残留的梨渣不要丢掉哦,还可以做出美味的馒头呢(在上一个食谱教程中,秋梨渣馒头)
开大火,这次熬煮过程中不用多次搅拌,梨汁不易糊底的,但也不能不搅拌;烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢地,沸腾的泡沫会越来越密集,这时候需要多次搅拌一下;颜色也会越变越深,泡沫翻腾的速度也会越来越慢,这时候已经熬得差不多了。熬好后放至温热状态。
倒入蜂蜜,搅拌均匀
搅拌均匀后倒入无水无油的密封罐里,确保完全冷却后再盖盖儿放入冰箱保存
五斤梨,就留下了这一丢丢的精华,大概200多克(数值仅供参考,梨子水份不一样,熬出的克数也不一样的)
熬制秋梨膏,全程不加一滴水,也不需要冰糖,梨子的糖分就够了考虑到平时孩子也一起饮用,只加了罗汉果和陈皮;当然,其他的麦冬、甘草、姜丝、川贝等,根据自己的情况使用吧!这里仅作为参考!服用方法:兑水