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新疆黑麦(全麦)列巴(4/6)
面粉里放发酵粉,白糖,鸡蛋,我一般放一个鸡蛋,另一个鸡蛋把蛋清放进去,蛋黄留着烤的时候刷蛋黄液,在放黄油,我基本用橄榄油代替黄油了,面发好以后揉好,擀平整,就把核桃,葡萄干铺的满满的
铺的满满的卷进去,卷好放烤盘里在醒发10几分钟,在刷蛋液,烤箱预热5分钟直接放进去烤
温度调的160度就差不多了,一般烤25分钟就可以了
温度可能烤箱不同略有不同,根据情况自己调整,不能一概而论,注意⚠️观察一下
一个黑麦列巴;一个全麦列巴
切片一定要在完全冷却以后