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猴头菇饼干(发酵养胃版)❗️低糖低油养胃必备❗️(2/6)
准备好所有的食材。 ✨可把低筋面粉中15g替换成玉米淀粉✨ ✨黄油可以用玉米油代替✨ ✨牛奶可以用清水代替✨ ✨喜甜可以把糖量加至60g✨
1⃣️黄油室温软化后加入糖和鸡蛋打发一下,酵母放入温牛奶中融化后加入黄油糊中,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,加入食盐,搅拌均匀。 ✨喜欢软糯口感可以将低筋面粉中15g替换为玉米淀粉✨
2⃣️加入猴头菇粉,用筷子搅拌均匀后,用手揉搓成面团,(面团应该微微发硬,但是不干,太硬太干容易开裂),然后盖上保鲜膜发酵1小时(冬天温度低,可适当延长至2小时)。
3⃣️发酵好后揉搓均匀,擀成大约硬币厚的长方形薄片,切成均匀的形状,可用叉子插孔,然后均匀摆入烤盘中。 ✨烤箱预热170度10分钟✨
4⃣️放入预热好的烤箱,170度20分钟左右。 ✨温度根据自家烤箱,注意观察表面不要烤糊哦!✨
5⃣️晾凉后就完成开吃啦!