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#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#芝士拉丝茴香鸡蛋饼(2/11)
备料
鸡蛋加盐打散
加茴香碎、胡萝卜碎，搅打均匀
倒入面粉搅拌，少量多次倒凉水，搅成浓稠面糊；加1克无铝泡打粉，充分搅匀成像酸奶那样的状态
四孔鸡蛋煎锅中火加热，转小火，无需倒油，直接倒入鸡蛋面糊至5分满
饼周边与锅子有明显分离，且表面无明显面糊时，翻面
待饼熟透，在表面撒马苏里拉芝士，边缘留白
把空白饼扣在上面，加热1分钟左右
用铲子轻压，融化的芝士微微流出即出锅，温热时吃，风味和口感俱佳
芝香四溢
长长的拉丝