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#花式炖煮不停歇#南瓜大米糕(10/23)
食材准备就绪
老家带来的南瓜
切块，颜色漂亮呢
高压锅放点水，小蒸架上放盘子，蒸南瓜
蒸熟了
1000克大米，洗净浸泡一晚上
自制酒酿
蒸熟的南瓜捣成泥
浸泡好的大米、冰糖、酒酿一起倒入破壁机
南瓜泥、清水也放一起
果蔬功能，1000克大米分2～3次搅打
打好的米糊
好细腻的米糊，加入5克酵母
发酵好的米糊
搅拌排气
模具刷油
水烧至40℃左右关火，放上蒸架
二次醒发，发酵好看到密集的小泡泡，撒上葡萄干装饰
水开后继续蒸十五分钟，揭锅惊喜呀！
冷却后脱模的南瓜大米糕
暄软、香甜、南瓜口感、带着点淡淡的酒酿香气，内部组织蓬松
小朋友说好漂亮
给孩子准备的早餐，大米糕是亮点