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最简单的红烧肉【你必须会!】(0/8)
第一步很简单我就不做过多介绍,排骨冷水加入葱姜料酒焯水去腥捞出,剥三个鸡蛋
姜,香料(多点更香)泡水,然后热油,放入两大勺白糖或者冰糖炒出糖色(注意不要炒焦了,焦了就会发苦),注意中火慢慢熬大概也就两分钟的样子,熬成这个样子就差不多了。
然后把排骨倒入锅中,裹上糖汁翻炒,加入前面泡好的大料水,放入我们的白煮蛋,再加入五勺生抽,两勺花雕酒,巴适得板
全部煮开加盖子中小火炖30分钟左右
半个小时后鸡蛋,排骨全部变色了,汁慢慢减少
开盖慢慢等一会儿汁基本全部收在排骨鸡蛋上,水慢慢全部变成酱汁,翻一下,让排骨每个面都裹上酱汁,哇,太有食欲了。装盘
红烧汁的卤蛋也非常漂亮像琥珀一样
锅里的汤汁那必须是用来拌饭,不能浪费❤️❤️❤️