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椒盐肉馅锅盔(1/9)
面粉加入八克食用油,三克盐,温水揉成面团,醒面10分钟
案板上滴油,将面团揉成长条 分成六个小剂子,揉光,盘子刷油,面团也刷油,用保鲜膜罩住,醒面一个半小时
现在调肉馅,肉馅加入一勺料酒,蚝油,香油,小葱花,顺时针打上劲儿备用
小碗中放入熟的白芝麻和花椒盐备用
醒好的面团,案板上滴油,擀成牛舌状,中间放入肉馅
从中间捏紧,然后翻面过来,轻轻的用擀面杖再压成牛舌状,撒上芝麻椒盐,轻轻压实
空气炸锅铺上锡纸,摆上锅盔
空气炸锅180度烤20分钟,中途翻一次面
金黄酥脆的锅盔烤好了,一咬掉渣,香迷糊了,太好吃了