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椰香千层馒头(1/12)
食材 椰蓉馅 3个蛋黄|70克椰蓉|40克白糖|30克黄油 面团 250克面粉|2克酵母|140克清水 锅具 七彩叮当电蒸锅
椰蓉馅:碗中打入3个蛋黄、70克椰蓉、40克白糖、30克融化黄油;
搅拌均匀备用,椰蓉馅就准备好了;
碗中倒入250克富硒面粉、2克酵母、140克清水边倒边搅拌成面絮状(也可以把清水换成牛奶);
揉成不粘手的团状盖保鲜膜松弛5分钟;
松弛好取出揉搓的更细腻些,再擀开擀薄成方形大面片,表面涂刷上清水(有炼乳的可以涂刷炼乳,这样口感更好);
铺上步骤一准备好的椰蓉,铺的紧密平整些做出来成品会更好看;
从一边卷至另一边,卷好分割成差不多大小的剂子;
如果有边角不规整的可以稍整形下,也可以做成花卷或其他造型;
放入七彩叮当电蒸锅醒发约1倍大,中蒸汽量定时蒸20分钟,断电焖2分钟(电蒸锅缺水自动断电、18L大容量、三层叠叠蒸格组装便捷,900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀,减少营养流失);
椰香千层馒头出锅啦,浓浓椰香在鼻尖流窜,口口松软香甜,家人都说比烘焙店的椰蓉面包还好吃呢;
既可当早餐也可当点心,孩子不爱吃早餐就试试这个新食谱,一次醒发就到位,跟着食谱来操作简单零失败;