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菠菜馒头(5/7)
菠菜先焯水放凉,放入破壁机中,使用宜盾普破壁机果汁模式2分钟,就可以搅打出一杯细腻的菠菜汁,加一丢丢小苏打搅拌均匀,可以固色。
所有材料混合,用筷子搅拌成棉絮状,再揉成一个光滑的面团
面团松弛10分钟,分成10等份的剂子
取一个面团擀成圆形,再均分切六条(结合图片) 面片上擦薄薄一层油,摞在一起,从中间切开一份为二,捏紧一头,缠绕在一起
最后两头捏紧并放在下面
发酵至两倍大,上锅蒸15分钟,焖5分钟即可
营养丰富的菠菜汁馒头