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脆炸北极鳕鱼秋球(8/8)
鳕鱼肉提前解冻。 纹理清晰,颜色鲜红,无刺。
切成鳕鱼块,放入盘子。 肉质鲜嫩,非常细腻。
加入盐、料酒、黑胡椒,抓拌均匀,腌制半个小时左右。 在滴入几滴柠檬汁。
鸡蛋放入碗中搅开。把淀粉和面包糠分别放入盘中。 先把腌制好的鳕鱼肉直接裹上一层薄薄的玉米淀粉,在鸡蛋液中滚一圈,再裹上一层面包糠。
依次裹上面包糠之后放入盘中。
锅中加入玉米油,烧至六七成热。 把裹好面包糠的鳕鱼放入油中, 炸至两面金黄捞出。 先用吸油纸把多余的油吸出。
放入盘子就可以享用啦,外酥里嫩,千万记得别烫着你可爱的小嘴。 颜色金黄,特别诱人,可以搭配番茄酱或者沙拉酱,最爱的还是蜂蜜芥末酱,蘸着吃更美味。
一口一个特别酥脆,儿子很喜欢,没有腥味儿。 肉质细腻,无刺,小孩子也比较放心。