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麻嘴腰片(1/1)
料汁去我菜谱找一下(海鲜蘸料那集)口味根据自己喜好添减。这次的腰片我就放了少许糖 1.腰子直接切片,不去骚,洗净沥干水 2.大碗一个➕水、料酒、高度白酒、葱姜拍一下攥出水搅匀,倒入腰片泡着(多泡会,我用了30分钟左右)稍微多带点白酒去味 3.第二部洗净,只要腰片沥干水➕淀粉、盐抓匀 4.准备凉水或冰水备用(大碗) 5.开水下腰片,烫至卷曲变色即可捞出沥干,倒入第四部 6.沥水取出倒入大碗中倒入料汁搅拌即可(料汁是我写的海鲜蘸料的方法,只是少加糖,多麻油和辣椒油,我还加了小米辣,没加香菜)其实根据自己喜好就行,我的算是给的基础配料! 注:因为抖音总会刷到,所以就出了这么一集,味道很好,首次不去腰臊成功