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肉汤泡饭(复刻隐厨) #冬季滋补花样吃法#(2/7)
1，一碗米饭（200ml米煮的，2人份） 2，五花肉200g，切薄片（也可以一半五花肉，一半瘦肉） 3，红尖椒或红柿子椒1个，切大片（这道菜的辣椒是不辣的） 4，豆豉一勺，姜蒜切片，葱切段。
锅中倒入油，下入五花肉，煎至两面微焦。
将五花肉拨至一旁，依次下入葱姜蒜、豆豉和辣椒爆香。
下入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，半茶匙鸡精，将肉片炒至上色入味。
加入半碗淀粉水，适量盐调节咸淡，收汁至浓稠起大泡。
将辣椒炒肉连通汤汁一起倒在米饭上，撒上葱花。
搅拌后，开吃！